{"product_id":"colombia-cerro-azul-geisha-honey","title":"COLOMBIA -  CERRO AZUL -  HONEY GESHA (Competition Series)","description":"\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(220, 132, 172);\"\u003e\u003cstrong\u003eVULCAN TREASURY SERIES\u003cbr\u003eسلسلة فولكان تريجيري\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(220, 132, 172);\"\u003e\u003cstrong\u003eLIMITED EDITION\u003cbr\u003eإصدار محدود\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDue to its uniqueness and limited quantity, this coffee has a limited roasting schedule as we roast it on demand, in small batches just for you!\u003cbr\u003eنظراً لتميزها وكميتها المحدودة، فإن هذه القهوة لها جدول تحميص محدود حيث نقوم بتحميصها عند الطلب، بكميات صغيرة خصيصاً لك!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003ePlease note that this is a preorder, which will be shipped within 72 hours from the time your order is placed.\u003cbr\u003eيرجى ملاحظة أن هذا طلب مسبق، وسيتم شحنه خلال 72 ساعة من وقت تقديم طلبك.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0308\/9753\/7083\/files\/POST01square_5e9bee90-ea67-40a6-955f-ee12475a3453.jpg?v=1776170011\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch1 data-start=\"410\" data-end=\"458\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(207, 129, 164);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"422\"\u003eCOLOMBIA | كولومبيا\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"422\" data-end=\"425\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(207, 129, 164);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"456\"\u003eCERRO AZUL · GEISHA · HONEY\u003cbr\u003eسيرو أزول · جيشا · عسلية\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"456\"\u003eCOMPETITION SERIES | سلسلة المسابقات\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"460\" data-end=\"509\"\u003e\u003cstrong data-start=\"460\" data-end=\"469\"\u003eFARM | المزرعة:\u003c\/strong\u003e Café Granja La Esperanza – Cerro Azul | كافيه جرانجا لا إسبيرانزا - سيرو أزول\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"533\"\u003e\u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"524\"\u003eVARIETAL | السلالة:\u003c\/strong\u003e Geisha | جيشا\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"550\"\u003ePROCESSING | المعالجة:\u003c\/strong\u003e Fermented Honey | عسلية مخمرة\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"585\"\u003eALTITUDE | الارتفاع:\u003c\/strong\u003e 1,941 meters above sea level | 1,941 متر فوق سطح البحر\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"673\"\u003eREGION | المنطقة:\u003c\/strong\u003e Trujillo, Valle del Cauca | تروخيو، فالي ديل كاوكا\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"721\"\u003eTASTING NOTES | إيحاءات التذوق:\u003c\/strong\u003e Sweet Ripe Pineapple, Lychee, Jasmine | أناناس ناضج وحلو، ليتشي، ياسمين\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0308\/9753\/7083\/files\/Flor.jpg?v=1776171336\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"280\" data-end=\"639\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eFrom the \u003cstrong data-start=\"289\" data-end=\"315\"\u003eVulcan Treasury Series\u003c\/strong\u003e, this lot is produced by Café Granja La Esperanza at the renowned Cerro Azul farm in Trujillo, Valle del Cauca. Sitting at nearly 2,000 masl, the farm’s cool temperatures, high humidity, and consistent rainfall create ideal conditions for slow cherry maturation and the development of refined acidity and floral complexity.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eمن \u003cstrong\u003eسلسلة فولكان تريجيري\u003c\/strong\u003e، يتم إنتاج هذا المحصول بواسطة كافيه جرانجا لا إسبيرانزا في مزرعة سيرو أزول الشهيرة في تروخيو، فالي ديل كاوكا. بفضل وقوعها على ارتفاع يقارب 2000 متر فوق سطح البحر، توفر درجات الحرارة الباردة والرطوبة العالية وهطول الأمطار المستمر ظروفاً مثالية لنضج الكرز ببطء وتطور حمضية راقية وتعقيد زهري مميز.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003chr data-start=\"641\" data-end=\"644\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"1057\"\u003e\u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"668\"\u003eABOUT THE PRODUCER | عن المنتج\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"668\" data-end=\"671\"\u003eCafé Granja La Esperanza stands among Colombia’s most influential specialty coffee producers, widely recognized for its leadership in varietal development, fermentation control, and post-harvest innovation. With multiple farms across Valle del Cauca and Cauca, the project is built on precision, consistency, and a deep understanding of how environment and processing shape cup profile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eتقف \"كافيه جرانجا لا إسبيرانزا\" كواحدة من أكثر منتجي القهوة المختصة تأثيراً في كولومبيا، ومعروفة على نطاق واسع بريادتها في تطوير السلالات، التحكم في التخمير، والابتكار ما بعد الحصاد. مع امتلاكها لعدة مزارع في أنحاء فالي ديل كاوكا وكاوكا، يُبنى المشروع على الدقة، الاستمرارية، والفهم العميق لكيفية تشكيل البيئة والمعالجة لخصائص الكوب.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1327\"\u003eRather than focusing on volume, the group operates with a microlot mindset — producing small, carefully managed lots that reflect both origin and process. Their work with Geisha in particular has positioned them at the forefront of competition-level coffees worldwide.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eبدلاً من التركيز على الكميات التجارية، تعمل المجموعة بعقلية المحاصيل الدقيقة (المايكرولوت) — حيث تنتج كميات صغيرة ومُدارة بعناية تعكس كلاً من المصدر وطريقة المعالجة. وقد وضعهم عملهم مع سلالة الجيشا بشكل خاص في طليعة القهاوي بمستوى المسابقات عالمياً.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1327\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0308\/9753\/7083\/files\/IMG_8063.jpg?v=1776171368\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1329\" data-end=\"1332\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1334\" data-end=\"1688\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1334\" data-end=\"1359\"\u003eABOUT CERRO AZUL FARM | عن مزرعة سيرو أزول\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1359\" data-end=\"1362\"\u003eCerro Azul is one of the most iconic farms within the Granja La Esperanza portfolio, dedicated exclusively to the cultivation of Geisha. Located in Trujillo at elevations reaching 1,941 masl, the farm benefits from a stable microclimate with temperatures ranging between 15–21°C, high humidity, and consistent annual rainfall.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eتعتبر سيرو أزول واحدة من أكثر المزارع شهرة ضمن محفظة جرانجا لا إسبيرانزا، وهي مخصصة حصرياً لزراعة سلالة الجيشا. تقع المزرعة في تروخيو على ارتفاعات تصل إلى 1,941 متراً فوق سطح البحر، وتستفيد من مناخ محلي مستقر تتراوح درجات حرارته بين 15–21 درجة مئوية، ورطوبة عالية، وهطول أمطار سنوي مستمر.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1690\" data-end=\"1975\"\u003eThis environment allows for extended cherry development, resulting in higher sugar concentration and greater aromatic complexity. The farm is meticulously managed, with selective harvesting and strict quality control protocols to ensure only the highest quality cherries are processed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eتسمح هذه البيئة بفترة تطور أطول لكرز القهوة، مما ينتج عنه تركيز أعلى للسكريات وتعقيد عطري أكبر. تُدار المزرعة بعناية فائقة، مع حصاد انتقائي وبروتوكولات صارمة لضبط الجودة لضمان معالجة حبات الكرز عالية الجودة فقط.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1690\" data-end=\"1975\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0308\/9753\/7083\/files\/IMG_8023.jpg?v=1776171397\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1977\" data-end=\"1980\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2171\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2011\"\u003ePROCESSING \u0026amp; FERMENTATION | المعالجة والتخمير\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-69d63b63-2a54-8326-b233-b6f715c76537-21\" data-testid=\"conversation-turn-26\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"0b3b9933-ef55-426d-94b0-dd7c2566e26b\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"292\"\u003eThis lot is processed using a carefully controlled multi-stage honey method, designed to enhance clarity, structure, and varietal expression while maintaining balance throughout the cup.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eتمت معالجة هذا المحصول باستخدام طريقة العسلية متعددة المراحل والتي يتم التحكم بها بعناية، وهي مصممة لتعزيز الوضوح والقوام والتعبير عن السلالة مع الحفاظ على التوازن في الكوب.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"688\"\u003eCherries are selectively handpicked at peak ripeness and floated to remove defects before fermentation begins. The process unfolds in stages — starting with 14 hours in open tanks to initiate enzymatic activity, followed by 18 hours in closed tanks to deepen structure and aromatic development. After pulping, the coffee undergoes a final 72-hour aerobic phase, refining clarity and complexity.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eيتم قطف حبات الكرز يدوياً بشكل انتقائي في ذروة نضجها وتُغمر في الماء لإزالة العيوب قبل بدء التخمير. تتكشف العملية على مراحل — تبدأ بـ 14 ساعة في خزانات مفتوحة لبدء النشاط الإنزيمي، تليها 18 ساعة في خزانات مغلقة لتعميق القوام والتطور العطري. بعد إزالة القشرة، تخضع القهوة لمرحلة هوائية أخيرة مدتها 72 ساعة، مما يعزز النقاء والتعقيد.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"690\" data-end=\"867\"\u003eDrying takes place over 3 to 5 days in mechanical dryers under controlled temperatures, ensuring stability, uniformity, and the preservation of the coffee’s intrinsic qualities.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eتتم عملية التجفيف على مدار 3 إلى 5 أيام في مجففات ميكانيكية تحت درجات حرارة يتم التحكم فيها، مما يضمن الاستقرار والتوحيد والحفاظ على الخصائص الجوهرية للقهوة.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"869\" data-end=\"1058\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eThe result reflects Café Granja La Esperanza’s philosophy: precision at every stage, allowing the character of Cerro Azul’s Geisha to express itself with clarity, elegance, and consistency.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"rtl\"\u003eتعكس النتيجة فلسفة كافيه جرانجا لا إسبيرانزا: الدقة في كل مرحلة، مما يسمح لطابع سلالة جيشا سيرو أزول بالتعبير عن نفسه بوضوح وأناقة وتناسق تام.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0308\/9753\/7083\/files\/paisajes_Cerro_Azul_-9028.jpg?v=1776171383\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0308\/9753\/7083\/files\/POST_03.jpg?v=1776171415\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" class=\"pointer-events-none -mt-px h-px translate-y-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom)-14*var(--spacing))]\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Vulcan Coffee Roastery ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538789417190,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"QAR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0308\/9753\/7083\/files\/POST01square_5e9bee90-ea67-40a6-955f-ee12475a3453.jpg?v=1776170011","url":"https:\/\/www.vulcanroastery.com\/ar\/products\/colombia-cerro-azul-geisha-honey","provider":"Vulcan Coffee Roastery ","version":"1.0","type":"link"}